imageMiercoles, 29 de marzo
Ayer compré filetes de rodaballo.
Eran baratos y apetitosos. Mi mujer los cocinó. Los coció con sopa de salsa de soja. La sopa tenía un sabor de alga (el dashi de alga) y un poco dulce. Esta sopa y rodaballo van muy bien. Después de hervir bastante, durante la noche, se dejó reposar.
Hoy por la noche cenamos en casa. Lo comimos. Estaba muy bueno. Sobre todo las partes del lado estaban deliciosas. En japonés, se llaman "engawa". En caso de sushi, también, la "engawa" es muy buena.
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