Un restaurante chino en el supermercadoMitad y mitad

12 décembre 2016

Rishiri Kombu

imageLunes, 12 de diciembre
Por la noche mi mujer y yo participamos en la clase de cocina.
Después de recoger a mi mujer, fuimos al restaurante, "Il pino".
El tema de hoy era una alga marina, "Rishiri Kombu".
Es un producto alimentario muy importante.
Cuando se hace un caldo japones, se usa esa alga.
La calidad del caldo depende de las algas.
Además, es una especialidad de hokkaido.
Sobre todo La isla "Rishiri" es famosa por sus buenas algas.
El maestro de la empresa de algas, que está en la isla vino allí.
Y nos enseñó muchas cosas sobre las algas.
Después, comimos unos platos hechos con algas marinas.
Uno era una sopa de bacalao y algas.
Estaba un poco soso, pero tenía mucha umami.
El segundo era Sashimi de lenguado.
Se colocó en la cima de las algas por unos horas.
El tercero era cerdo cocido y algas.
Estaba muy suave.
Y el ultimo era una bola de arroz.
Estaba cubierto de algas.
Tenía erizos de mar dentro.
Nos lo comimos todo.
Estaban deliciosos.
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penpara at 20:30│Comments(0)

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